昨年から登山を始めたのですが、何か手軽に食べれてヘルシーな行動食はないものかと考え、グラノーラバーを作ってみることにしました。
が、よく見かけるレシピはオーブンを使わなければならない手間のかかりそうなものばかり。そんな時、ちょうどバーベキューをする機会があり、目に付いたのが焼きマシュマロ。これ使えるんじゃないかと思い検索してみるとあるある、ブログにもクックパッドにも、マシュマロを使ったグラノーラバーが。
その中から1番簡単そうなものに少々独自のアレンジを加えたのがこちらです。おそらくこれが1番簡単で、後片付けも楽だと思います。
材料
グラノーラ（コーンフレークを混ぜても可） 3.5カップ
マシュマロ 1袋（110g）
バター 10g
1. バットにクッキングシートをひいておく。
2. グラノーラの上にマシュマロ、バターをのせる。我が家ではさらにこの上にプロテインを1杯入れてます。1杯位なら粉っぽさもなし。
3. ラップをかけ電子レンジで加熱。600wで1分30秒くらい。
4. レンジから取り出し、手早くゴムベラでかき混ぜる。
5. バットに流し込み、平たいヘラで押して形を整える。
クッキングシートを上に重ねて手のひらで形を整えてもOK。
6. その状態で固まるまで放置。暑い部屋じゃなければ、1時間くらいで固まります。急いでいる時は冷蔵庫へ。
7. お好みのサイズに切り分け。
写真を撮影した当時はグラノーラのみ、マシュマロもロッキーマウンテンのプチマシュマロとリッチな材料を使ってましたが、最近はグラノーラとコーンフレークの割合は4:6、マシュマロもスーパーやコンビニに売ってるエイワのホワイトマシュマロを使い切ってます。
お味はというと、これがとても美味しい！マシュマロたっぷりなので甘さも十分だし、グラノーラの香ばしさとコーンフレークのクリスピーな食感を残しつつ、しっとり噛みごたえがある仕上がりになります。
